Si sa: i vecchi marinai mangiavano gli scarti del pescato, quello che il mercato non voleva. Ma chi dice che non fossero buoni? Che non fossero vere e proprie prelibatezze? Oggi questo sono considerati i frutti del mare… dimenticati. Noi vogliamo che non restino tali!
Gli sciòzz sono delle piccole seppioline, tenerissime e molto saporite. Sono di quei frutti del mare oramai dimenticati dal mercato ma…sono fantastiche! In questo piatto Gregorio Grippo li ha reinterpretati seguendo la tradizione dei vecchi pescatori di Cesenatico.
Tutta la storia dei miei Ristoranti nasce da qui nel 1985; recentemente insignito di una Stella Michelin.
Piatti di pesce che ripercorrono le origini valorizzando materie prime e consuetudini del borgo di Cesenatico e della sua storia.
Adagiato sulla spiaggia per servire specilità di pesce anche da asporto, il ritratto di com'era la ristorazione in Romagna.
Due terrazze sul mare, una ricca pescheria a cielo aperto con il meglio del pesce pescato giornalmente, per aperitivi e cene romantiche.