Le Baraccoline fritte
Le “baraccoline” non sono altro che piccole razze. In passato il mercato le disdegnava ma nelle case dei pescatori diventavano, fritte, un piatto fantastico!
La Paranza
La Paranza è stata ospite del porto di Cesenatico fino alla fine degli anni 40. Oggi ci è rimasta solo Mirella, la paranza della flotta del Museo della Marineria Galleggiante.
Il Riso Acquerello
Il Riso Acquerello … il primo riso millesimato! Grande attenzione nell’invecchiamento, nella sbianchitura e nella preservazione della sua gemma. Ecco i piccoli segreti di grandi risotti come quelli del Ristorante La Buca!
Il Trabaccolo da Trasporto
Il Trabaccolo è la navicella tipica del Mare Adriatico che nei secoli scorsi avremmo trovato presente in tutti i porti … da Venezia alle Puglie, dagli approdi dell’Istria fino alla Dalmazia e all’Albania
Il Trofeo Shell, Circuito Riviera di Cesenatico
Trofeo Shell – Circuito Riviera: quanti ancora ricordano o conoscono la pagina di storia del motociclismo con Cesenatico come protagonista? Noi siamo certi che non vada dimenticata!
Slow Fish 2015
Torna Slow Fish – dal 14 al 17 maggio 2015 al Porto Antico di Genova – la manifestazione internazionale organizzata da Slow Food Italia e Regione Liguria in collaborazione con il Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali. Qui si unisce il piacere legato al cibo alle tematiche ambientali della tutela dei mari e delle specie ittiche.
Stefano Bartolini a CentoMani 2015
“CentoMani di questa terra”: cuochi e ristoratori dell’Emilia-Romagna insieme per favorire l’ evoluzione della gastronomia regionale e la sua affermazione a livello nazionale ed internazionale.
